KUTSAL KİTAPLARIN ÖLMEZ AĞACI ZEYTİN

En önemli tarımsal miraslarımızdan barışın, bilgeliğin, sağlığın, güzelliğin sembolü olan Zeytin’in anavatanı Yukarı Mezopotamya olup dünyaya yayılışının üç yoldan olduğu bilinmektedir. Birincisi Mısır üzerinden Tunus ve Fas, ikincisi Anadolu boyunca Ege Adaları, Yunanistan, İtalya ve İspanya, üçüncüsü ise İran üzerinden Pakistan ve Çin’dir. Tarihi gelişimi içinde birçok efsaneye kaynak olan Zeytin, eski uygarlıkların yazıtları ve tüm kutsal kitaplarda da yer almaktadır. M.Ö. 6000’lerde kültür bitkisine dönüştürülen zeytinin yağının çıkarılması ve kullanımının yaygınlaşması ancak 1500-2000 yıl sonra gerçekleşmiştir.